domingo, 11 de octubre de 2009

Tortilla de patata y brócoli






Ingredientes:

3 patatas
1/2 cebolla grande
3 ramitas de brócoli cocido
sal
aceite de oliva
harina de garbanzo
cúrcuma

Elaboración:
Freímos las patatas a fuego muy suave y tapadas junto con la cebolla en gajos. Cuando esté blandita y bien hecha la escurrimos en un colador para quitarle el aceite. Mientras ponemos en un bol la harina de garbanzo, he puesto 3 cucharadas y agua.



Batimos bien hasta que se mezcle, agregamos la patata escurrida y el brócoli, aplastamos el brócoli y lo mezclamos todo muy bien.


Untamos una sartén antiadherente con aceite y cuajamos la "tortilla". Hay que tener en cuenta que tarda más ya que la harina tiene que hacerse bien y el proceso es más lento.








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