lunes, 2 de noviembre de 2009

Tallarines con boloñesa roja de soja




¡¡Esta receta se la dedico a Flex del ForoVEGETARIANO para que se anime y le de mucha fuerza!!





Ingredientes para 4 personas:

375 gr. de tallarines
1 puerro hermoso
2 zanahorias medianas
1 tomate mediano
1 trozo de pimiento rojo
5 cucharadas de tomate frito
1 vaso de soja texturizada fina
orégano seco
ajo en polvo
pimienta negra molida
sal marina
aceite de oliva virgen extra




Elaboración:

Ponemos la soja en remojo media hora, la escurrimos bien y la reservamos. Lavamos el puerro lo cortamos longitudinalmente en cuatro trozos.
 
Pelamos la zanahoria y la picamos en cubitos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en cubitos.
 
Calentamos la sartén con un fondo de aceite y cuando esté caliente añadimos el puerro, el pimiento y la zanahoria con una pizca de sal con el fuego alto, salteamos unos 5 minutos, bajamos el fuego y lo tapamos, lo dejamos 10 minutos.
 
Picamos el tomate limpio en cuadraditos y lo añadimos. Agregamos un pellizco de sal, tapamos y lo dejamos 7 minutos más.
 
Añadimos la soja y una cucharadita de café de ajo en polvo y una brizna de pimienta negra. Lo dejamos 10 minutos y revolvemos bien mientras. Agregamos el tomate y espolvoreamos con orégano, lo dejamos 5 minutos más, mezclamos con los tallarines y servimos caliente.

2 comentarios:

Misae dijo...

Ñam....un aspecto fabuloso, deben de estar de vicio...
Enhorabuena por el blog y un beso

bruma dijo...

Muchas gracias! Estaban muy buenos. Gracias por tu comentario, si lo haces me cuentas si te gustan ;-)

besos