Ingredientes:
8 higos
2 cucharadas de mostaza de Dijon original
1 tacita de las de café de mistela (vino dulce valenciano, puede valer otro)
1 chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
Lavamos bien los higos y les quitamos el rabito. Los cortamos en cuatro y los ponemos en el vaso de la batidora.
Ponemos el resto de los ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener una mezcla consistente en crema.
Podemos usar esta salsa para ensaladas de verduras y legumbres, platos de arroz frío, quesos, patatas fritas o asadas...
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