viernes, 19 de agosto de 2011

Ensalada de canónigos con melocotón y queso de cabra

Receta apta para LactoVegetarianos



Ingredientes para 2 persnas:

1/2 bolsa de canónigos
1/2 melocotón
4 rodajas de tomate
4 rodajas de cebolleta cortada en daditos
4-5 rodajas de queso de cabra

Elaboración:

Cortamos el melocotón en daditos.

Disponemos en una fuente los canónigos, la cebolleta, el tomate y el melocotón.

Calentamos el horno a 200 ºC e introducimos el queso y lo gratinamos (vigilando para que no se deshaga demasiado).

Añadimos el queso a  la ensalada y aliñamos con la vinagreta de moras.

Es muy fácil esta ensalada y entra fenomenal con el calor. Espero que os guste!!

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