Pesto vegano

Ingredientes:

60 gr. de albahaca fresca (un puñado bien hermoso)

50 gr. de queso parmesano vegano (Parmazzano)
30 gr. de piñones

150 gr. de aceite de oliva

1 diente de ajo

sal

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora el ajo, los piñones, el queso, un pellizco de sal y la albahaca limpia y bien seca. Trituramos un poco para hacer una pasta.

Añadimos el aceite y volvemos a batir para que emulsione.