lunes, 24 de febrero de 2014

Hamburguesas de tofu ahumado y quinoa (EcoIntegral Artesans)

Queridos amigos! Os traigo hoy una receta no, un recetón? Yo me las reservo para los fines de semana y darme un homenaje. A nosotros nos han encantado incluyendo a mi hija de casi tres añitos :). Esta receta ha sido cortesía de mis amigos de Eco Integral Artesans que han tenido a bien enviarme su delicioso tofu ahumado para probarlo y ¡está buenísimo! Muchas gracias! Espero que os guste
 
 
 

Ingredientes para 12-15 hamburguesas:

1 vaso de quinoa
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 bloque de tofu ahumado
pimentón dulce
comino en polvo
popurrí de pimientas recién molidas
orégano seco
sal
crunchy crumbs (maíz para rebozar)
aceite de oliva para freír
 


 

Elaboración:

Lavamos bien la quinoa enjuagándola y frotándola varias veces.

La cocemos en el doble de agua unos 10 minutos o hasta que veamos que se separa un hilito del grano. Refrescamos y reservamos.

Pelamos la zanahoria y la cebolla.

Las cortamos en trozos y las rallamos en el vaso de la Thermomix 3 segundos a velocidad 4.
 
Trituramos todo unos 8 segundos a velocidad 5. No importa que queden trozos.
 


 
 
Pasamos la masa a un tupper y la dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas.
 
Ponemos los crunchy crumbs en un plato (o pan rallado). Cogemos porciones de masa con una cuchara y les damos forma con las manos ligeramente humedecidas.
 
Las pasamos por los crunchys y las freímos en aceite caliente hasta que se doren. Las ponemos a escurrir con papel absorbente.
 
Podemos comerlas en pan de hamburguesa o pitas con veganesa y ketchup, lechuga, tomate y cebolla mmm ¡a disfrutar!
 
Si no vamos a comerlas todas podemos congelarlas para otro día.
 


 

Mel Galgo

Hola a todos!!!
Esta entrada no va de comidas ni de recetas ni de huertas. Va de un amigo nuevo que tenemos en casa.
Hace 5 días que adoptamos a Mel a través de Galgos Sin Fronteras. Muchos sabréis del infierno que pasan estos perros en este mes de Febrero. Mucho son abandonados, asesinados, maltratados y torturados y las protectoras están saturadas.
Los galgos son unos animales increíbles. Mel es un perrito sin muchos miedos, paciente, discreto, tranquilo y confiado. Me sorprende mucho la capacidad que tienen de perdonar al ser humano que tan mal les ha tratado. Tienen una mirada que infunde paz y amor al alma.
Por favor, si tenéis ocasión o estáis pensando tener un perro en casa adoptad. No se pueden comprar los amigos. Adoptando salvamos dos vidas la del perro que pasa a formar parte de nuestra familia y la del perro que podrá entrar a ocupar su lugar.
Os dejo una foto para que veáis qué guapo es nuestro chico.
¡Te queremos Mel!

Y ya sabéis, si no podéis adoptar, acoged, si no aportad algún donativo o difundid los casos a través de Facebook. Muchas asociaciones tienen tienda donde podéis comprar cosas para vosotr@s o para regalar. Todo el dinero está destinado al rescate y recuperación de los galguitos como Mel que, abandonado e invisible fue a dar con sus huesos en una perrera y Galgos Sin Fronteras lo sacó de allí. Gracias Cristina por tu actividad incesante salvando angelitos!

Otras asociaciones que ayudan a estos angelitos:

Galgoleku
BaasGalgo
SOS Galgos
Galgos 112
APA MasVida

Yo, por ejemplo, he comprado un collar precioso especial antiescape para galgos a través de BaasGalgo. Pronto subiré una foto de Mel luciendo collar nuevo :)